啤酒產業越來越迅猛的發展，副產物廢酵母、啤酒糟的產量與日俱增，若能進行綜合利用將給啤酒廠帶去非常好的經濟效益，如何開發應用酵母給啤酒廠帶來經濟效益？

每年的啤酒廠就要有幾十萬噸的廢酵母，若不進行綜合利用將嚴重污染環境，勢必會造成浪費資源，目前廢酵母主要應用于食品、飼料、醫藥等領域，通常先用酵母烘干機脫水處理；因此世界各國都在實現綜合利用廢酵母技術，如歐美日等發達國家，高度重視啤酒廢棄物的綜合利用，美國不斷開發廢酵母的新用途，為了提高廢酵母的利用價值已將基因工程技術應用；日本在利用啤酒廢酵母方面，用于制藥占17-18%、強化飼料站12-13%、食品占20%、混合飼料占50%。

加強了對廢酵母的開發利用解決了資源利用和環境等問題，酵母加工處理出產的飼料，應用在穩定飼料品質、強化動物免疫水平、改善動物消化道健康、減少動物應激、提高動物生長性能等諸多方面有著良好的應用前景，出產的優質飼料被廣泛應用于畜禽、反芻、水產、特養等動物養殖領域。

加工應用啤酒廠的酵母具有很大的經濟效益和社會效益，創建節約型社會，有效的發展循環經濟，同時提高了啤酒食業的經濟效益。

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